LA MIA TORTA "MIMOSA"

BUONA E FACILE DA REALIZZARE....

Ingredienti:

Un pan di spagna di media grandezza

Mezzo litro di crema pasticcera ben fredda  ( la ricetta la trovate qui)

250 ml di panna montata 

Bagna per dolci

Qualche fragola,  un kiwi e delle foglioline di ostia  per decorare

Tagliare il pan di spagna in tre dischi, bagnare la base con una bagna fatta mettendo a bollire  in un pentolino mezzo bicchiere di acqua, tre cucchiai di zucchero e un bicchierino di rum.

Unire la panna alla crema pasticcera ed amalgamare bene ( io mi aiuto con le fruste elettriche). Versare parte della crema sul primo disco coprendo bene e poi aggiungere il secondo disco bagnadolo   e farcirlo  con la crema rimanente cercando di coprire bene anche i bordi.Tagliare il terzo disco a cubetti e coprire bene la torta partendo dal bordo e arrivando quasi al centro dove lascerete un pò di spazio per aggiungere qualche pezzetto di fragola e kiwi...decorate con delle foglioline verdi...

Ecco fatto, una torta delicata, leggera e...deliziosa!!!