Crema pasticcera con fragole

Con un pò di fantasia si può prepare un dessert tutto primaverile e con un gusto... semplicemente... delicato...

Ingredienti

Per la crema pasticcera:

un litro di latte intero fresco

8 tuorli

8 cucchiai di zucchero

8 cucchiai rasi di maizena

buccia di limone intera

Per la decorazione:

un cestino di fragole da mezzo chilo

Procedimento

Fare la crema pasticcera in questo modo:

Mettere i tuorli, lo zucchero e la maizena in una pentola di acciaio e, aiutandosi con la frusta, mescolare il tutto in modo da formare un composto omogeneo e senza grumi. Unire il latte caldo mescolando sempre con la frusta , aggiungere la buccia del limone intera e porre la pentola sul fuoco girando la crema in continuazione con un cucchiaio di legno. Quando la crema risulterà densa e comincerà a bollire,  calcolare cinque minuti di cottura. Versare subito la crema in una pirofila a bordi un pò alti e lasciarla raffreddare. Decorare la superficie con le fragole tagliate a spicchi come vedete nella foto. La crema è pronta per essere servita!

N.B.

Se avete del pan di spagna avanzato o dei savoiardi potrete usarli come base bagnandoli con un pò di alchermes prima di versare la crema...Il risultato è davvero ottimo!!!