LASAGNE AL PESTO

Ecco un buon primo piatto, diverso dal solito,  da realizzare nei giorni di festa

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di lasagne fresche
200 gr di pesto
Sale
1 l di besciamella
Noce di burro
Parmigiano grattugiato
Pepe

Preparazione:

Prendere una teglia, riempirla a 3/4 di acqua leggermente salata, metterla sul fuoco e quando l'acqua incomincia a bollire, fare bollire le lasagne per circa 1 minuto per parte. Scolarle, e farle asciugare su uno strofinaccio da cucina senza però sovrapporle altrimenti si incollano. Preparare ora la besciamella, farla intiepidire prima di mescolarla al pesto ed accendere il forno a 190 gradi. Imburrare una pirofila e ricoprire la base con della besciamella al pesto e adagiarvi sopra uno strato di lasagne, poi spalmarci ancora un po' di salsa e spolverizzare con abbondante parmigiano grattugiato. Formare altri strati seguendo quest'ordine e finendo con un ultimo strato di lasagne ricoperte con la salsa besciamella, dei fiocchetti di burro qua e là e abbondante parmigiano grattugiato. Infornare per circa mezzora e, prima di servire, fare riposare le vostre lasagne per almeno dieci minuti.